南瓜炖小鸡

南瓜炖小鸡的做法
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健康功效:

青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
花椒:温中、止泻、止痛
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

小公鸡
嫩南瓜
小干红辣椒
大茴
色拉油
老抽

菜谱做法:

  • 南瓜炖小鸡的做法图解1

    1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

  • 南瓜炖小鸡的做法图解2

    2.鸡洗净切大块。

  • 南瓜炖小鸡的做法图解3

    3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。

  • 南瓜炖小鸡的做法图解4

    4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水(最好没过鸡块),大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。

  • 南瓜炖小鸡的做法图解5

    5.当鸡肉9成熟时,放入南瓜和小干红辣椒。

  • 南瓜炖小鸡的做法图解6

    6.当鸡块和南瓜都已炖熟时,放入青椒略炒即可出锅。

菜谱小贴士:

(1)盐要后放,放得过早,鸡肉不易炖烂。

(2)如果比较能吃辣,就不用像我这样后放小干红辣椒。可以和葱姜一起炸锅,辣味会更浓些。

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