南瓜炖小鸡的做法

• 1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。

• 2.鸡洗净切大块。

• 3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。

• 4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。

• 5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。

• 6.当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅。