黑糖 | 低筋面粉 |
蛋糕模或深盘 | 树薯粉 |
水 | 泡打粉 |
白芝麻 | 植物油 |
蒸锅 |
1.黑糖加入水中,小火煮融边煮边搅拌。黑糖溶了就关火,不要煮到太烫哦~ 放凉待用
2.所有粉类秤好,过筛混合。
3.粉类与黑糖水慢慢混合均匀,加入植物油拌匀(我用芥花油),
倒入模型中,静置10~20分钟,到面煳均匀无粉粒的状态。
如果面煳粉粒仍然过多,可以将面煳再过筛一次
接着大火蒸约25分钟就可以啰
完成后用竹籤插入糕体中心到底,如果没有沾黏面煳就确定熟透了
拿出后洒上白芝麻,要趁热表皮才黏得住哦
4.
*** 如果喜欢口感更Q,可以把地瓜粉改成太白粉,油改花生油会更香
但这两项都是普世认为不太健康的东东,所以请低头看一下小腹圆满程度,自行斟酌啰
*** 若面煳静置后粉粒仍然过多,可以将面煳再过筛一次
*** 用电锅的话,外锅要先放多点水预热,盖子边缘冒水蒸气后再小心放入面煳,小心不要烫到!
*** 放凉后再切块会比较容易些~
*** 如果有打算要买电子秤,最好选可以显示到0.1g的,秤分量少的泡打粉之类东东会比较准