波士顿派

波士顿派的做法
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食材用料:

鲜奶油适量
鲜奶油层
香草精4滴
鲜奶55克

菜谱做法:

  • 1.12蛋黄蛋白分开~备用
    粉类过筛备用

  • 2.21蛋黄加入1/3ㄉ砂糖~用电动搅拌器打到泛白~
    再加入沙拉油+牛奶~用搅拌器打匀~
    再加入已过筛ㄉ粉类~搅拌均匀

  • 3.1用刮刀取1/3ㄉ蛋白霜与蛋黄煳搅拌一下~
    再将蛋黄煳倒入蛋白霜里面~
    搅拌均匀

  • 4.2蛋白加入剩下ㄉ砂糖与柠檬汁~
    用搅拌器打至硬性发泡~

  • 5.抹一点油在模具中~将烤箱预热165度~

  • 6.将蛋糕煳倒入模型(8吋)中~轻敲桌面几下~
    以免里面有太多气泡~送进烤箱

  • 7.烤约25分钟~用竹籤插入蛋糕中~若无沾黏~就是熟ㄌ!

    取出倒扣放凉

  • 8.鲜奶油层

  • 9.将鲜奶油加入砂糖~用电动搅拌器打至硬性发泡

  • 10.将蛋糕从中间剖开~均匀ㄉ抹上鲜奶油~

    再将上面ㄉ蛋糕层盖上即可~

    放进冷藏冰~过2-3ㄍ小时更好吃

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