波士顿派

波士顿派的做法
873浏览 / 0收藏

食材用料

全蛋3颗
低筋面粉65克
泡打粉4克
细砂糖50克已减量
沙拉油40克
柠檬汁1/4小匙
鲜奶55克
香草精4滴
鲜奶油层
鲜奶油适量

波士顿派的做法

  • 1.蛋黄蛋白分开~备用
    粉类过筛备用

  • 2.蛋黄加入1/3ㄉ砂糖~用电动搅拌器打到泛白~
    再加入沙拉油+牛奶~用搅拌器打匀~
    再加入已过筛ㄉ粉类~搅拌均匀

  • 3.蛋白加入剩下ㄉ砂糖与柠檬汁~
    用搅拌器打至硬性发泡~

  • 4.用刮刀取1/3ㄉ蛋白霜与蛋黄煳搅拌一下~
    再将蛋黄煳倒入蛋白霜里面~
    搅拌均匀

  • 5.抹一点油在模具中~将烤箱预热165度~

  • 6.将蛋糕煳倒入模型(8吋)中~轻敲桌面几下~
    以免里面有太多气泡~送进烤箱

  • 7.烤约25分钟~用竹籤插入蛋糕中~若无沾黏~就是熟ㄌ!

    取出倒扣放凉

  • 8.鲜奶油层

  • 9.将鲜奶油加入砂糖~用电动搅拌器打至硬性发泡

  • 10.将蛋糕从中间剖开~均匀ㄉ抹上鲜奶油~

    再将上面ㄉ蛋糕层盖上即可~

    放进冷藏冰~过2-3ㄍ小时更好吃

下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!