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  • 用料:

  • 米粉  半份
  • 猪肉丝  适量
  • 鸡蛋  2颗
  • 菠菜  适量
  • 红萝卜丝  适量
  • 咖哩膏  半包
  • 洋葱  半颗
  • 太白粉  半匙
  • 橄榄油  适量

做法:

  • 1. 爱比准备的咖哩膏很简单就可以在顶X超市找到的。
  • 2. 取半匙的太白粉拌入洗干净的猪肉丝,均匀搅拌。这样腌制可以让猪肉吃起来滑嫩嫩的喔!
  • 3. 油锅热了将打匀的蛋液放下,炒至八分熟即可拿起备用。
  • 4. 同时在旁边可以将泡过水的米粉,放入热水锅川烫。约莫30秒即可捞起备用。
  • 5. 油锅热后,放下洋葱和红萝卜丝炒至香气溢出,即可放下猪肉丝。(若喜欢吃辣的朋友可以炒点辣椒喔)
  • 6. 腌制太白粉的猪肉丝放下与香料食材拌炒。
  • 7. 炒蛋也可以在这时加入啰~
  • 8. 咖哩膏半包对上半碗(3大汤匙)的水拌匀后,加入至炒料后就可以搁下烫熟的米粉。
  • 9. 加入米粉后努力的拌炒,使米粉充分的吸饱咖哩酱汁。此时需要洒上适当的盐量,使整到炒米粉更有滋味。
  • 10. 我将菠菜略烫过加入拌炒,因为不想青菜失去原本的色相。
  • 11. WOW!就这样完成了今天的"意犹未尽。星洲炒米(咖哩风味)"。是不是跟之前介绍的炒公仔面也很相似呢!