海鲜石锅拌饭

海鲜石锅拌饭的做法
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食材用料:

美国玫瑰米;2米杯
去壳虾仁;半斤/300g
钮扣香菇;大约十粒左右
柴鱼片;1大匙
盐;1小匙
泡发鱿鱼;50g
毛豆;50g

菜谱做法:

  • 海鲜石锅拌饭的做法图解1

    1.1事前处理:虾仁洗净去除肠泥沥干、泡发干香菇,泡软之后切丝或粒、泡发鱿鱼之后切丝或粒、毛豆洗净沥干备用。

  • 海鲜石锅拌饭的做法图解2

    2.2先将美国玫瑰米洗净,用干净的水2米杯泡一个小时备用。

  • 海鲜石锅拌饭的做法图解3

    3.取一干净的锅加入2.3米杯的水煮到滚之后加入柴鱼片二大匙,烫个五秒就立刻把柴鱼片捞起关火。

  • 海鲜石锅拌饭的做法图解4

    4.取一石锅或铁锅,加入洗好的米及柴鱼高汤,接着依序加入虾仁、香菇、鱿鱼、毛豆等,最后表面均匀洒上少许盐。

  • 海鲜石锅拌饭的做法图解5

    5.将整个铁锅或石锅放入电锅蒸(锅外1.5米杯的水)至电锅开关跳起来即可。

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