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葡萄奶酥面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  250g
  • 蛋液+鲜奶  200cc
  •  20g
  •  10g
  •  3g
  • 酵母  3g
  • 奶酥抹酱  50g
  • 葡萄干  适量
  • 杏仁粒  适量
  • 蛋液  少许

小贴士:



*烤箱需预热10分钟再使用,发酵时间到前10分钟,可开始预热。

做法:

  • 1. 面团材料投入面包机内锅,酵母投至酵母匣,面团模式(搅拌+一次发酵)约1小时后取出,分成8等份,滚圆
  • 2. [整型一] 将面团桿为椭圆片状 包入馅料后 卷起 捏紧收口
  • 3. 用剪刀剪出3道深痕 像侧边翻平
  • 4. [整型二]将卷起的面团切对半 併排放置
  • 5. 发酵30分 擦上蛋液 洒上杏仁粒
  • 6. 烤箱预热170度烤12分钟