用料：
- 1.土魠鱼切片280g*1块
- 6.荷兰豆50g
- 2.油1/2大匙
- 3.红、黄甜椒各1/2颗
- 4.葱二支
- 5.洋葱1/2颗
- 5.米酒2小匙
- 6.盐少许
- 1.番茄酱2大匙
- 2.酱油1大匙
- 3.糖适量2小匙
- 4.水1大匙
做法：
- 1. 土魠鱼片解冻、清洗、擦干，用少许盐及米酒腌15分钟
- 2. 起锅放油，先将鱼片煎熟至2面金黄，起锅摆盘。
- 3. 红、黄甜椒切丁、洋葱切片、葱切段，荷兰豆洗净备用
- 4. 起油锅，将调味料入锅炒香，放入葱段、洋葱爆香，再放入红、黄甜椒、荷兰豆，拌炒至茄汁浓稠
- 5. 把茄汁彩椒淋在土魠鱼片上即可完成