私家油饭

私家油饭的做法
271浏览 / 0收藏

健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
五花肉:补肾、滋阴、益气

食材用料:

长糯米1斤
新鲜红葱头12瓣
干虾米一般饭碗半碗
料理用油(葵花油沙拉油随意)2大匙
调味:酱油3大匙
2小匙

菜谱做法:

  • 1.备料:糯米洗净后泡15分钟, 干香菇泡软切丝(香菇水别倒掉,可留下煮饭),虾米洗净泡一下,红葱头切碎,五花肉切丝

  • 2.热锅下两匙油,小火炸香红葱头。放入肉丝,香菇,虾米和所有调味料炒香。

  • 3.放入泡过沥干的生糯米小火炒约3-5分钟。加入适量香菇水一起拌炒能增加风味。

  • 4.最后将炒好的油饭放入电锅内锅,蒸煮的方式和煮一般米饭相同(水量和油饭相等)。 完成!!

  • 5./10 update: 这道食谱没有使用麻油。我们比较偏好能吃出香菇的香和肉丝的自然鲜甜味。喜欢有麻油味就随个人喜好来变化。 我们使用的是6-10人份大同电锅,内锅水不要超过米量。(这也要看个人喜好做调整。) 外锅放一杯半的水。大家使用的锅子不同,平时怎么煮白饭水就怎么放会比较准。

私家油饭相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!