五香肉燥饭的做法

• 1.锅热不放油，放入黑糖+ㄧ大匙的水，小火煮化。(小心烧焦)

• 2.放入猪绞肉和猪皮，炒散且无血色。(改中火)

• 3.加入油葱酥拌炒后，加入酱油和冰糖炒匀上色，再呛入米酒。

• 4.再加入适量水(水量超过并盖过肉)，加入胡椒粉和五香粉拌匀盖上锅盖，大火滚后，转小火慢炖10分钟。
  (若有蛋或其他食材要一起卤这时ㄧ起丢入)

• 5.盛起倒入另ㄧ容器，再放入电锅，外锅2杯水炖煮熟成，开关跳起后再闷个30分钟↑会更棒。