麻婆金瓜蒸蛋

麻婆金瓜蒸蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

南瓜小颗1颗
猪绞肉150g
蒜末1大匙
姜末1大匙
高汤120~150c.c
辣豆瓣酱1大匙
开水2大匙

菜谱做法:

  • 麻婆金瓜蒸蛋的做法图解1

    1.南瓜带皮刷洗干净后,切除盖头,挖掉囊籽和内膜、青葱切花备用。

  • 麻婆金瓜蒸蛋的做法图解2

    2.鸡蛋打散后用细滤网过筛两次,再加入高汤搅拌均匀,倒入南瓜中,放入电锅,外锅放2杯水,锅盖缘夹筷子蒸煮至开关跳起后再焖10~15分钟。

  • 麻婆金瓜蒸蛋的做法图解3

    3.另取一炒锅,热锅后加入麻油、绞肉炒散,再推至锅中一旁,爆香葱白、蒜末、姜末。

  • 麻婆金瓜蒸蛋的做法图解4

    4.加入<调味料>翻炒均匀,洒上葱花快速拌炒一下即可熄火。

  • 麻婆金瓜蒸蛋的做法图解5

    5.最后淋在南瓜蒸蛋上即完成。

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