虾酱空心菜

虾酱空心菜的做法
449浏览 / 0收藏

健康功效:

空心菜:利湿、清热、止血

食材用料:

蒜末4瓣
红葱头1办
干虾米1匙
红辣椒1支
虾酱1大匙
鱼露1大匙
白胡椒粉适量

菜谱做法:

  • 虾酱空心菜的做法图解1

    1.备料部分~
    空心菜洗净、切段(叶子、梗分开放);蒜头、红葱头切末;红辣椒切片;干虾米切碎泡水

  • 虾酱空心菜的做法图解2

    2.油锅热后,爆香蒜末、红葱头、辣椒片、虾米,接着放虾酱炒开

  • 3.先放梗下去拌炒,约五分熟再放叶子下去炒,并加点米酒,拌炒差不多以后,加鱼露、白胡椒粉调味即可

菜谱小贴士:

1、


2、虾酱真的就是这么臭,第一次闻可不要吓到了

3、因为空心菜叶很蓬松,所以炒叶子时,加点米酒,酒蒸发时, 会让锅里的叶子山塌下来,较好拌炒

4、炒空心菜不要黑的个人经验是~火要大、叶梗分开炒、手脚要快,不要喇太久

虾酱空心菜相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!