用料：
- 白米 1米杯，约170ml
- 皮蛋 2颗
- 绞肉 100g
- 高丽菜丝 100g
- 水 6米杯
- 葱 2根
- 油葱 1小匙
- 盐巴 1又1/2小匙
- 白胡椒粉 适量
- 香油 1/2小匙
做法：
- 1. ㄧ杯米＋六杯水，煮稀饭。
- 2. 水煮开前，用汤勺搅动锅底，让米不要黏锅。
- 3. 水滚后，锅盖不盖满，转小火。
- 4. 煮粥时，准备皮蛋。这次使用无铅鸡皮蛋，不论鸭或鸡皮蛋，鼓励大家用无铅皮蛋。
- 5. 另起油锅，下葱白粒。
- 6. 等葱香出来，炒绞肉。
- 7. 下高丽菜丝拌炒。
- 8. 煮了20分钟的粥，捞起黏黏的浮泡。
- 9. 下炒锅中的材料。
- 10. 加入切块的皮蛋。
- 11. 加入油葱及其他调味料。
- 12. 加入青葱粒。
- 13. 早晚，或脾胃不好时，是很好的食物。