用料：
- 牛番茄
- 雪白菇
- 小白菜
- 舞菇
- 蛋
- 水
- 糖
- 酱油膏
- 海苔酱
- 蚵仔
- 水:粉5:1
做法：
- 1. 前处理:牛番茄去蒂及里面果肉汁液,雪白菇去蒂,切丁, 番薯切丁状 后处理:先准备汤锅 加点橄榄油,预热加入雪白菇炒香 在加入番薯,绊炒后续在加入牛奶,豆腐加入调味料 盐 味素 调成高汤 小火炖煮 约15至20分钟,起锅
- 2. 先将海鲜菇,热油快炒 炒香 在依序加入牛番茄汁及果肉 加水加糖适量 在加入酱油膏及海苔酱 完成酱菇
- 3. 蚵仔煎做法:蚵仔粉:水:粉 5:1 搅匀 小白菜切断 舞菇用手斯成片丁 炒法:先热油炒菇 在依序放入小白菜 蚵仔 放入蛋 凝固 成型 在放入适当的蚵仔煎粉水 起锅成蚵仔煎 在淋上酱菇即可
- 4. 高汤注入牛番茄 在放入蒸笼 5~10分钟 即可完成番茄汤
- 5. 完成