吻仔鱼葱蛋

吻仔鱼葱蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

吻仔鱼一把
葱花一把
红萝卜末少许
1/4小匙
柴鱼素1/2小匙
调味米酒1大匙
2大匙

菜谱做法:

  • 吻仔鱼葱蛋的做法图解1

    1.将所有材料和调味料拌匀成蛋汁

  • 吻仔鱼葱蛋的做法图解2

    2.1等生蛋液再煎至半凝固后,再将蛋卷慢慢往前推卷,包起所有蛋皮。

  • 吻仔鱼葱蛋的做法图解3

    3.2将1/4蛋汁倒入玉子烧煎锅中,中小火煎至半凝固后,用铲子轻轻将蛋皮往自己的方向卷到底,再倒入1/4蛋汁,微微抬起刚才卷好的蛋卷让生的蛋汁流入蛋卷底部。

  • 吻仔鱼葱蛋的做法图解4

    4.把蛋卷再推回靠近自己的方向,重覆步骤2~3,依序煎完所有蛋汁,一边煎可以一边用铲子轻压整型,让蛋卷能卷得密实。

  • 吻仔鱼葱蛋的做法图解5

    5.稍凉之后就可以漂亮的切片上桌啰!

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