凉拌大头菜

凉拌大头菜的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力

食材用料:

大头菜1颗
海盐1.5小匙
米醋/苹果醋1大匙
芝麻香油1小匙

菜谱做法:

  • 凉拌大头菜的做法图解1

    1.准备所有材料。

  • 凉拌大头菜的做法图解2

    2.将大头菜去除外皮,切成薄片。加入海盐用筷子稍加搅拌,静置20分钟将大头菜杀菁去除涩味及多馀水份。

  • 凉拌大头菜的做法图解3

    3.将蒜头,辣椒,香菜都切成碎状。

  • 凉拌大头菜的做法图解4

    4.准备一个调理碗,加入米醋或苹果醋及糖,搅拌融化后,再加入辣椒末及蒜头末混合。

  • 凉拌大头菜的做法图解5

    5.将静置过的大头菜去除水份后,放入调理碗里及加入香菜及芝麻香油一起混合酱汁入味。可依个人喜爱的酸辣度做些微调整。

  • 凉拌大头菜的做法图解6

    6.完成的凉拌大头菜可放入冰箱冷藏30分钟后享用,会更爽口及入味喔!

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