三星葱黑猪肉包

三星葱黑猪肉包的做法
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食材用料:

中筋面粉400g
200g
1 小匙
即发酵母1 小匙
黑猪绞肉500g
2.5 小匙

菜谱做法:

  • 1.以面团原料揉出面团,想吃蓬松口感不用太用力揉,想吃结实口感可以用力点,之后首次发酵 30 分钟 (用面包机揉的话,蓬松口感揉 10分钟,结实口感揉 20 分钟)

  • 2.绞肉用 50 度左右热水去腥,浸泡一分钟后取出

  • 三星葱黑猪肉包的做法图解3

    3.绞肉加上调味料后,搅拌均匀,等待面团首次发酵完成

  • 4.拿出发酵后面团,将其分成 10 分,桿成包子皮,中间厚旁边薄

  • 5.把馅料包入

  • 6.将包子放入蒸笼,继续发酵 40~50 分钟

  • 7.蒸笼蒸25分钟后即可取出食用

菜谱小贴士:



馅料要怎样包入包子比较好呢? 基本上,把馅料放入包子皮中间,然后找包子皮随便一区,捏住后拉到中间,然后接下来依逆时钟方向,再拉一块,然后跟前面那块捏在一起,然后继续下去,漂亮的包子就出来啦

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