什锦发糕

什锦发糕的做法
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健康功效:

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环

食材用料:

低筋面粉600g
泡打粉2大匙
3g
全蛋1个
500g
抹茶粉5g
红麹粉5g
巧克力豆适量
蜜红豆适量
蔓越莓干适量

菜谱做法:

  • 什锦发糕的做法图解1

    1.1加入一个全蛋,及一半的水量,先从中间开始拌,慢慢把旁边的干粉拌入,调成膏状再分次将馀下的水加入,搅拌均匀成没有颗粒的粉䊢,静置15分钟。

  • 什锦发糕的做法图解2

    2.2低粉、泡打粉一起过筛,加入糖、盐用打蛋器拌匀。

  • 什锦发糕的做法图解3

    3.把粉䊢分成三等分,分别加入可可粉、抹茶粉、红麹粉拌匀。

  • 什锦发糕的做法图解4

    4.用底部有洞的小模型,放入蛋糕纸模,再倒入粉䊢,约9分满。模型底部有孔洞透气性较佳。

  • 什锦发糕的做法图解5

    5.可可口味的表面撒适量的巧克力豆,抹茶的放蜜红豆,红麹则放蔓越莓干。用竹韱稍微和粉䊢混合一下。

  • 什锦发糕的做法图解6

    6.放入蒸笼,滚水上锅,大火蒸约15分钟。蒸笼盖上若有透气孔要把它塞住。每个颜色做5个较易开花,抹茶的做了6个,裂口就没有其它的漂亮。

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