用料：
- 火腿三片
- 蛋3颗
- 洋芋片100g
- 洋葱1/2颗
- 油一大匙
- 香菜少许
做法：
- 1. 洋葱去皮后切小丁，火腿.香菜切碎备用。
- 2. 取一大碗，打入蛋，加入洋芋片备用。
- 3. 将蛋打散，加入作法2即全部食材喇匀。
- 4. 将全部的材料放入锅中, 形状稍微整理成圆形.将这一面煎至金黄。
- 5. 后先拿个筷子或汤匙确认沿边缘划一圈看是否都熟了（中间看起来会像蒸蛋的颜色）。
- 6. 小火慢慢烘，当摇动锅子饼可移动时，就准备翻面（这要考验技术啰！）。用一个直径比平底锅稍大的盘子盖住，快速倒过去，然后再从盘子滑回平底锅，继续煎香另一面就可以盛盘啰！
- 7. 即可享用啰^^