用料:
- 牛肉 2-3斤
- 面条 一碗
- 红萝卜 2条
- 米酒 3大匙
- 姜片/蒜头 适量
- 冈山辣豆瓣酱 一碗
- 辣油 少许
- 盐 适量
- 沙拉油 2匙
- 砂糖 3匙
- 葱花/青江菜 少许
做法:
- 1. 首先,我去美福买了美国牛肋条!清水沖洗干净.
- 2. 川烫血水杂质......捞起冷水洗净!
- 3. 起油锅,加入砂糖,融化变焦糖色!(让肉上色)
- 4. 加入冈山辣豆瓣酱/米酒.
- 5. 拌炒一下!
- 6. 换一个大汤锅,加入水/红萝卜/姜片/蒜头............慢慢熬煮!
- 7. 烫一碗面条,加上青菜/葱花!
香喷喷的自制牛肉面上桌!!