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青椒肉丝蛋炒饭的做法

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  • 用料:

  • 肉丝  100克
  • 青椒  半个
  •  2个
  • 白饭  1碗
  • 葱花  少许
  • 洋葱末  少许
  • 蒜末  少许
  • 白胡椒  少许
  • 酱油  少许
  •  少许
  • 香油  少许
  • 玉米粉水  约10克

做法:

  • 1. 肉丝先用酱油,玉米粉水和一点"蛋黄"液稍抓腌;蛋分好蛋黄和蛋白加点盐打散;青椒切丝;将蛋黄液和冷米饭拌匀备用
  • 2. 起油锅先将肉丝和青椒过油先捞起,再用锅内适量的油煎蛋白皮,煎好后切丝
  • 3. 再爆香洋葱末,葱花,蒜末加入拌好蛋黄液的冷白饭拌炒
  • 4. 加入酱油,白胡椒调味,最后依序放入蛋白丝,肉丝,青椒拌匀起锅前淋点香油即可!