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鲫鱼烧笋的做法
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用料:
鲫鱼
笋
蒜
姜
绍酒
胡椒粉
精盐
白糖
鸡精
生抽
老抽
做法:
1.
鲫鱼刮鳞去腮除肠,剥去肚内黑膜
2.
笋切片
3.
油热后放入姜片,蒜片,干辣椒
4.
蒜片辣椒爆香后鱼煎成两面金黄,放绍酒,精盐,糖,生抽,老抽,加水淹没鱼三分之二,煮开后下入笋片
5.
再煮10分钟,鱼上色入味后加入鸡精,葱段出锅