鲫鱼烧笋的做法

做法：

• 1. 鲫鱼刮鳞去腮除肠，剥去肚内黑膜
• 2. 笋切片
• 3. 油热后放入姜片，蒜片，干辣椒
• 4. 蒜片辣椒爆香后鱼煎成两面金黄，放绍酒，精盐，糖，生抽，老抽，加水淹没鱼三分之二，煮开后下入笋片
• 5. 再煮10分钟，鱼上色入味后加入鸡精，葱段出锅