用料:
- 去骨鸡腿 1只
- 综合菇 一盘切片
- 高丽菜 1/4颗
- 姜片 四片
- 蒜头 四瓣
- 洋葱 1/2颗
- 蒜粉 少许
- 小磨坊法式香草粉 少许
- 蚝油 2大匙
- 高汤 1/2杯米杯
- 九层塔 一小把切碎
做法:
- 1. 将食材切好,备妥。
- 2. 将去骨鸡腿肉切小块,皮朝下煎出鸡油。利用煎出的鸡油爆香蒜头及姜片,爆出锅气后,加入洋葱爆炒。
- 3. 加入蚝油炒出锅气后,加入综合菇类及高丽菜拌炒,菇类及高丽菜都会出水,因此会有水分产出。加入洗净后的米拌炒均匀。
- 4. 拌炒均匀后,放入电锅中,外锅放半杯水炖煮第一次。第一次炖煮跳起后,开锅再拌匀一次,加入九层塔及法式香草粉少许盐及蒜粉拌匀,再炖煮第二次。
- 5. 起锅后,在炖饭上在撒上少许蒜粉及法式香草粉。