芙蓉南瓜咸蛋的做法

• 1.备料；葱切细、大蒜切末、辣椒切圈

• 2.南瓜连皮切小块，强微波5分钟(或电锅蒸熟)

• 3.咸蛋对切取出，将蛋白&黄绞以打蛋器(或叉子)碾碎

• 4.打入生蛋一颗，放入美乃滋后打散

• 5.热油锅炒香葱、蒜、辣椒

• 6.将辛香料推至锅边，改大火烧热锅子，倒入作法4 的蛋汁熄火

• 7.趁蛋汁尚未凝结，下南瓜丁拌匀，加入米酒重新开火

• 8.炒熟蛋汁，放入葱绿拌匀，撒上黑白胡椒即成。