鸡胸肉 | 辣豆腐乳 |
豆腐乳汁 | 地瓜粉 |
蒜末 | |
白芝麻 |
1.鸡胸肉切块(勿太大块会不入味),姜蒜末、豆腐乳及蚝油之倒入鸡胸肉块中。
豆腐乳及汁的量/以抓腌可以完全裹附鸡肉为主。
至于冰箱静置至少3~4小时/我都是隔天早上要炸前一天半夜腌好。
2.地瓜粉均匀裹附鸡胸肉/静置让粉稍微反潮(粉稍微透出腌料颜色),这个动作可以让鸡肉下锅油炸时不至于粉肉分离。
3.下油锅~~第一次先炸到浅黄色/起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅啰!!!!
4.下油锅~~第一次先炸到浅黄色/起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅啰!!!!
5.餐巾纸吸油/洒上芝麻粒//大功告成
6.这道简单的台式料理
可是有成功收服国外同学们的心唷
腌制时间拉长会更入味唷