开屏鲈鱼

开屏鲈鱼的做法
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健康功效:

鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:温中、开胃、消食

菜谱做法:

  • 开屏鲈鱼的做法图解1

    1.将鱼切三段,不要切开鱼腹,从头部将内脏掏出,清洗干净备用

  • 开屏鲈鱼的做法图解2

    2.剪去鱼身上的所有鳍

  • 开屏鲈鱼的做法图解3

    3.从鱼背部切梳子状,不要切断鱼肚子

  • 开屏鲈鱼的做法图解4

    4.鱼头从下巴处煎开,这样可以让鱼头看上去大一点,造型好看

  • 开屏鲈鱼的做法图解5

    5.将鱼头鱼尾和鱼身抹盐,腌5分钟

  • 开屏鲈鱼的做法图解6

    6.将红椒青椒切碎备用

  • 开屏鲈鱼的做法图解7

    7.将小辣椒切段,掏空籽备用

  • 开屏鲈鱼的做法图解8

    8.切姜葱铺底

  • 开屏鲈鱼的做法图解9

    9.将腌好的鱼摆盘,这步很重要,成型后就是这样的

  • 开屏鲈鱼的做法图解10

    10.淋上料酒

  • 开屏鲈鱼的做法图解11

    11.再淋上蒸鱼豉油

  • 开屏鲈鱼的做法图解12

    12.水开后上蒸锅,蒸10分钟,10分钟后关火,不开盖,虚蒸3分钟

  • 开屏鲈鱼的做法图解13

    13.出锅后,浇上一点热炒出来的油,浇在鱼身上,就可以了

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