南瓜花朵面包

南瓜花朵面包的做法
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食材用料:

使用器材--------
Panasonic SD-BM制面包机
小小烤箱一台
准备食材--------
高筋面粉250g
无盐奶油20g
小1/2匙
细砂糖大2匙
鸡蛋40g
豆浆120ml
酵母粉小1/2匙
手粉少许

菜谱做法:

  • 南瓜花朵面包的做法图解1

    1.(Panasonic SD-BMS105T Mode14 面包面团模式)

    首先将材料 (1)~(6) 全放进面包机容器中
    酵母粉置于面包机的酵母容器中
    选择模式为 Mode14 《面包面团》模式
    让机器跑完全程,约一个小时左右。

  • 南瓜花朵面包的做法图解2

    2.谢谢 105T 让我省下费力的揉面工作
    揉好的面团将它等分成四份
    这次要来挑战正常尺寸的面包
    不再是缩小版的小小面包了
    所以将以往分成八份的量改成等分成四份
    就揉一次面团,做四个面包就好了~

    将分割成四份的面团揉成圆
    盖上湿布或保鲜膜静置约 30 分钟‧‧‧

  • 南瓜花朵面包的做法图解3

    3.面团松弛了以后会变得比原来还要大一些
    这样就可以开始制作花式面包,或为面包包上馅料了

    先将一份面团等分成三份‧‧‧

  • 南瓜花朵面包的做法图解4

    4.A:将三个面团都擀成圆形备用
    B:找一只合适的圆覆盖在其中一份圆面皮上
    C:轻轻压出一个明显的圆形范围出来
    D:在范围内抹上自制南瓜泥
    E:将第二张圆形面皮覆盖上来
    F:再用相同的圆覆盖在其上
    G:压出范围来
    H:再抹上自制的南瓜泥
    I:将第三张面皮覆盖上来

  • 南瓜花朵面包的做法图解5

    5.接着用相同的圆形模
    压在层层叠叠包好馅的面皮上
    用刀子把周围的多馀面皮切割下来
    使面团成为一个完整的圆形

  • 南瓜花朵面包的做法图解6

    6.找来一个较小的圆压出一个圆心范围
    依着压痕先将圆面皮切割成等四份
    然后是等八份、再来是等十六份

  • 南瓜花朵面包的做法图解7

    7.从十六份的花边中抓出相邻的两份来
    一个左、一个右分别往反方向转一圈半
    再将尾部相捏合成为一片花瓣的样子
    以此类推,一共可做出八片花瓣来

  • 南瓜花朵面包的做法图解8

    8.做好的花朵面包
    再静置约 30~50 分钟做最后发酵
    然后为面包刷上蛋液
    送进预热好的小小烤箱中烘烤

    为了防止一下子就烤焦了
    可以为面包洒点水
    或用一层锡箔纸覆盖在面包上
    阻隔过高的烤温
    慢慢烘烤至表皮上色即可~

    ※ 因为这次做的是比较正常尺寸的面包
    所以小小烤箱一次只能烘烤一个面包
    四个花朵面包得要分成四次烘烤

  • 南瓜花朵面包的做法图解9

    9.这款花朵面包成品很美
    单个面包就有小盘子一般大喔!

    ※ 南瓜内馅作法:
    将南瓜削皮去籽切成块状
    蒸至熟软后压成泥
    混进一点奶油与糖拌匀即可

    南瓜内馅滋味甜美
    面包口感扎实却不会过硬
    一片片花瓣的手撕吃法
    更是增添了几分趣味
    事实上,这款《南瓜花朵面包》
    真的好吃到连我自己都忍不住一口接一口呢~

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