照烧豆腐

照烧豆腐的做法
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食材用料:

板豆腐1块
嫩姜2片
太白粉适量
调味米酒2大匙
清水1大匙
熟白芝麻适量

菜谱做法:

  • 1.板豆腐放在盘中20-30分钟,将渗出多馀的水分倒掉,再切成厚约1.5公分片状。

  • 2.青葱洗净沥干水分切末备用,嫩姜切末。

  • 3.豆腐沾上薄薄一层太白粉。

  • 4.锅中放入4-5大匙油,油让将沾好太白粉的豆腐放入,中小火煎至2面金黄,先盛起。

  • 5.原郭留约一大匙油,将姜末放入炒香,然后加入调味米酒.酱油.糖及清水小火煮至沸腾,将煎好的豆腐放入锅中,小火煮至豆腐上色,酱汁变浓稠,最后洒上些许白芝麻混合均匀,吃的时候可依照个人搭配青葱末。

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