照烧豆腐的做法

做法：

• 1. 板豆腐放在盘中20-30分钟，将渗出多馀的水分倒掉，再切成厚约1.5公分片状。
• 2. 青葱洗净沥干水分切末备用，嫩姜切末。
• 3. 豆腐沾上薄薄一层太白粉。
• 4. 锅中放入4-5大匙油，油让将沾好太白粉的豆腐放入，中小火煎至2面金黄，先盛起。
• 5. 原郭留约一大匙油，将姜末放入炒香，然后加入调味米酒.酱油.糖及清水小火煮至沸腾，将煎好的豆腐放入锅中，小火煮至豆腐上色，酱汁变浓稠，最后洒上些许白芝麻混合均匀，吃的时候可依照个人搭配青葱末。