番茄炒蛋的做法

• 1.番茄浅划十字川烫三分钟后沖冷水剥皮切块状备用

• 2.蛋加点水及盐打匀到起泡

• 3.热锅后加油延着锅缘再倒入蛋汁，半熟后先拿起备用

• 4.原锅加油爆香姜片后加入番茄续炒，再加一点水及糖，把番茄闷软后再把蛋放进去炒

• 5.最后加入盐巴、鱼粉调味，不要翻炒太久即可盛盘，最后洒上一些葱花即完成