京都排骨的做法

• 1.排骨500克 熟白芝麻少许
  
  1 [腌料] 盐1/4茶匙 细砂糖1茶匙 米酒1大匙 水3 大匙 蛋白1大匙 小苏打1/8茶匙 排骨洗净半云腌制20-30分 再加入太白粉1大匙 低筋 面粉1大匙 沙拉油2大匙拌匀备用

• 2.油锅倒入400cc的油 油温150度 将排骨下锅炸4分钟

• 3.腌料1大匙 辣椒油1大匙 大同荫油1大匙 白醋1大匙 番茄酱2大匙 糖 3大匙 水3大匙 起一热锅将调味料以小火煮滚 蹈入太白粉水勾芡

• 4.热锅 油少许 倒入排骨 酱汁 翻炒至排骨完全收汁即可