红豆口味

红豆口味的做法
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健康功效:

红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

绿豆仁1斤
糖粉210克

菜谱做法:

  • 红豆口味的做法图解1

    1.(红豆馅作法)将已浸泡的红豆放入锅中,加入1.5L清水大火煮约20-30分钟,倒入筛网去掉水份 (这样可以除去红豆的涩味),再放回锅子,加入1L清水大火煮至红豆开始爆开时,转小火继续煮至全部爆开后,倒入筛子去掉水份,放到炒菜锅中,加入砂糖边搅拌边拌炒,煮至收干八成水份(湿度随自己喜欢)即可取出放凉备用!

  • 红豆口味的做法图解2

    2.先将绿豆仁洗净泡水两小时后, 滤掉水分后,放到电锅,用2杯的水放在外锅,蒸熟绿豆仁

  • 红豆口味的做法图解3

    3.蒸熟的绿豆仁放入筛网,趁热将绿豆仁用刮刀or饭匙压过筛, 变成细末状 !!

  • 红豆口味的做法图解4

    4.绿豆仁粉加入糖粉及油拌匀,成光滑不黏手的状态

  • 红豆口味的做法图解5

    5.取25g的绿豆仁粉用指腹轻压成凹,包入10g的红豆馅,成圆球状

  • 红豆口味的做法图解6

    6.放入月饼押模,压出喜爱的形状即可

  • 红豆口味的做法图解7

    7.将绿豆糕放入冷冻库冰一会,即可食用 (ps.未食用完的绿豆糕要放入冷冻保存,食用前取出退冰5分钟一样美味喔!)

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