打印

韩式栉瓜煎饼的做法

www.xiangha.com/caipu/23889667.html

  • 用料:

  • 栉瓜切细条  1 1/2杯
  • 面粉  1/2杯
  •  1/2杯
  •  少许
  • 麻油  适量
  • 沙拉油  适量
  • 酱油  2大匙
  • 白醋  1大匙
  • 洋葱末  1大匙
  • 蒜头瓣切末  1瓣
  • 辣椒切圈  半条

做法:

  • 1. 煎饼取一个深碗放入栉瓜条,加入盐和全部面粉,一边少量加入水一边搅拌,倒入水量至面煳可附着于栉瓜的浓稠程度为止。
  • 2. 煎饼平底锅加热倒入少量沙拉油,加入步骤1面煳,用锅铲平均分布栉瓜使可受热均匀,小火加热至煎饼底部凝固成型后,将麻油沿锅边淋下,稍微翻起煎饼让麻油可流进煎饼底部,再加热至底部呈金黄色后翻面。
  • 3. 煎饼重复步骤2.加入麻油,煎至两面皆为金黄即可。
  • 4. 沾酱取小碟子,加入所有的调味料,稍微搅拌。