红豆/紫薯甜面包

红豆/紫薯甜面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料:

高筋面粉/bread flou
牛奶 (whole milk,2/3 cup
酵母粉1 tsp
细砂糖2 Tbsp
1/4 tsp
全蛋一个

菜谱做法:

  • 红豆/紫薯甜面包的做法图解1

    1.~将紫薯切片入蒸锅蒸熟后捣碎,趁热拌入奶油及细砂糖, 拌好后放凉备用

  • 红豆/紫薯甜面包的做法图解2

    2.~面包机设定为面团 (dough), 依序加入牛奶、全蛋、面粉 (高低筋依比例混合)、酵母,细砂糖、盐、奶油。一小时四十五分钟后发酵成为面团。
    将面团分成十四分,再度发酵十五分钟。

  • 红豆/紫薯甜面包的做法图解3

    3.~将发酵后的面团用手打出空气,再压平后包入紫薯或红豆馅 (我用罐装红豆因此不另赘述).

  • 红豆/紫薯甜面包的做法图解4

    4.~包好后再度发酵四十分钟,面团会发至2~3倍大。 将发好的面团涂上蛋水,撒上芝麻,华氏350度烤十八分钟即可出炉。

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