红豆/紫薯甜面包的做法

做法：

• 1. ~将紫薯切片入蒸锅蒸熟后捣碎，趁热拌入奶油及细砂糖, 拌好后放凉备用
• 2. ~面包机设定为面团 (dough)， 依序加入牛奶、全蛋、面粉 (高低筋依比例混合)、酵母，细砂糖、盐、奶油。一小时四十五分钟后发酵成为面团。
  将面团分成十四分，再度发酵十五分钟。
• 3. ~将发酵后的面团用手打出空气，再压平后包入紫薯或红豆馅 (我用罐装红豆因此不另赘述).
• 4. ~包好后再度发酵四十分钟，面团会发至2~3倍大。 将发好的面团涂上蛋水，撒上芝麻，华氏350度烤十八分钟即可出炉。