玉米热狗面包

玉米热狗面包的做法
185浏览 / 1收藏

健康功效:

玉米:健脾、利水、祛湿
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋液适量
热狗8条
橄榄油30g
1/8茶匙
细砂糖20g

菜谱做法:

  • 1.准备130 c.c.的温水,加入1茶匙酵母放置5分钟

  • 2.12将酵母水倒入高筋面粉中,搓揉成一个光滑面团放入容器中

  • 3.21容器上盖上保鲜膜,放入微波炉(最近气温低,我另外放一杯热水在微波炉中帮助发酵),关上微波炉,让面团发酵至2倍大(约1~1.5小时)

  • 4.发酵好的中种面团和主面团中的面粉、奶粉、糖、盐、橄榄油一起放入大碗中,先倒入35cc的牛奶混合揉成光滑不黏手的面团

  • 5.拿住面团一角将面团用力甩打在桌上,对折转90度,重覆此动作约250次至面团可以撑出薄膜(剩下的30cc牛奶分次在揉面团过程中加入搓揉至面团中)

  • 6.1工作台上先洒些高筋面粉,放上发好的面团,再洒些高筋面粉在面团上

  • 7.2将面团滚圆放入抹了少油的大碗中,并在面团表面洒点水。将面团和热水一大杯放进微波炉中发酵至2倍大(约40-50分钟)

  • 8.用手轻压面团将空气挤出,把面团分割成8等份并滚圆。稍沾湿厨房纸巾盖在小面团上休息15分钟

  • 9.休息好的小面团上面洒点高筋面粉,桿成和热狗一样宽的长方形,光滑面向下放上热狗卷起整形成花状

  • 玉米热狗面包的做法图解10

    10.整好的面团放上烤盘,和一大杯热水放进烤箱最后发酵50分钟至2倍大,发酵好前10分钟取出面团,烤箱开始预热至180度,面团上刷上蛋液,中央部份铺满玉米。整盘面团进烤箱烤15~18分钟至面包表面金黄。

玉米热狗面包相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!