用料:
- 蘑菇 一整盒
- 柳松菇 半包
- 牛奶 250cc
- 面粉 一大匙
- 鸡高汤 500cc
- 大蒜 两大办
- 奶油 30g
做法:
- 1. 奶油与大蒜加入汤锅中,中火炒香至融化,大蒜半透明
蘑菇切片,柳松菇去除根部,加入同炒 - 2. 一开始菇类会吸收很多的油,但是耐心炒一段时间之后,菇类会开始释放汤汁并且变成褐色
加入面粉仔细拌炒均匀 ,加入一半的高汤。 - 3. 要小心搅拌至滚,再加入另一半的高汤。捞出一些菇类备用(若想全部打成泥可省略)
用电动搅拌棒直接在锅子里将蘑菇汤搅细。 - 4. 转小火,分次加入牛奶,加入盐与胡椒调味
把刚才拿出来备用的蘑菇放回汤里,再煮五分钟即可。