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  • 用料:

  • 蘑菇  一整盒
  • 柳松菇  半包
  • 牛奶  250cc
  • 面粉  一大匙
  • 鸡高汤  500cc
  • 大蒜  两大办
  • 奶油  30g

做法:

  • 1. 奶油与大蒜加入汤锅中,中火炒香至融化,大蒜半透明
    蘑菇切片,柳松菇去除根部,加入同炒
  • 2. 一开始菇类会吸收很多的油,但是耐心炒一段时间之后,菇类会开始释放汤汁并且变成褐色
    加入面粉仔细拌炒均匀 ,加入一半的高汤。
  • 3. 要小心搅拌至滚,再加入另一半的高汤。捞出一些菇类备用(若想全部打成泥可省略)
    用电动搅拌棒直接在锅子里将蘑菇汤搅细。
  • 4. 转小火,分次加入牛奶,加入盐与胡椒调味
    把刚才拿出来备用的蘑菇放回汤里,再煮五分钟即可。