客家咸汤圆

客家咸汤圆的做法
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健康功效:

茼蒿:安神、促进生长、发育、增强免疫力

食材用料:

150毫升
红色食用色素少许
香菇(切丝)4朵
虾干(或虾米)1小把
猪肉丝150克
红葱头(切碎)2个
红萝卜(切片或丝)1/3条
水(或高汤)适量
适量
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 客家咸汤圆的做法图解1

    1.将糯米粉和水拌成团

  • 客家咸汤圆的做法图解2

    2.取1/3的步骤1,加入红色食用色素染成粉红色的糯米团(如不喜欢添加食用色素,可用红麹粉或甜菜粉取代,或者省略此步骤,只做白色的糯米团也可以)

  • 客家咸汤圆的做法图解3

    3.将步骤2搓成小汤圆备用

  • 客家咸汤圆的做法图解4

    4.将香菇浸冷水泡软后,去蒂头并切成丝;虾干浸冷水泡软;猪肉丝加入酱油腌10分钟

  • 客家咸汤圆的做法图解5

    5.在锅中倒入少许油,放入红葱头爆香后,加入香菇和虾干炒香

  • 客家咸汤圆的做法图解6

    6.放入猪肉丝和红萝卜翻炒

  • 客家咸汤圆的做法图解7

    7.倒入水煮滚

  • 客家咸汤圆的做法图解8

    8.另煮滚一锅水,放入步骤3的小汤圆煮至浮起后,捞出并沥干水分

  • 客家咸汤圆的做法图解9

    9.放入步骤8的小汤圆和茼蒿,起锅前加入盐和白胡椒粉即可

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