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  • 用料:

  • 糯米粉  200克
  • 香菇(切丝)  4朵
  • 虾干(或虾米)  1小把
  • 猪肉丝  150克
  • 红萝卜(切片或丝)  1/3条
  • 茼蒿  1大把
  •  150毫升
  • 红色食用色素  少许
  • 酱油  1/2大匙
  • 红葱头(切碎)  2个
  • 水(或高汤)  适量
  •  适量
  • 白胡椒粉  少许

做法:

  • 1. 将糯米粉和水拌成团
  • 2. 取1/3的步骤1,加入红色食用色素染成粉红色的糯米团(如不喜欢添加食用色素,可用红麹粉或甜菜粉取代,或者省略此步骤,只做白色的糯米团也可以)
  • 3. 将步骤2搓成小汤圆备用
  • 4. 将香菇浸冷水泡软后,去蒂头并切成丝;虾干浸冷水泡软;猪肉丝加入酱油腌10分钟
  • 5. 在锅中倒入少许油,放入红葱头爆香后,加入香菇和虾干炒香
  • 6. 放入猪肉丝和红萝卜翻炒
  • 7. 倒入水煮滚
  • 8. 另煮滚一锅水,放入步骤3的小汤圆煮至浮起后,捞出并沥干水分
  • 9. 放入步骤8的小汤圆和茼蒿,起锅前加入盐和白胡椒粉即可