圣诞水果面包

圣诞水果面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉100g
2g
新鲜酵母4g
65g
新鲜酵母7g
61g
高筋面粉102g
高筋面粉170g
果酱61g
3g
102g
低筋面粉68g
香草水2g
奶粉10g
51g
葡萄干/杏干/蜜枣65g

菜谱做法:

  • 圣诞水果面包的做法图解1

    1.先做老面团,把材料搅拌到完成阶段,室温发酵6小时.

  • 圣诞水果面包的做法图解2

    2.中种材料搅拌均匀成团,发酵60分钟.

  • 圣诞水果面包的做法图解3

    3.主面团材料除了奶油以外先加入老面团,再加上中种面团搅拌至光滑阶段,拌入奶油续拌到完成

  • 圣诞水果面包的做法图解4

    4.把面团置于桌面包切入干果,完成后延续醒15分钟

  • 圣诞水果面包的做法图解5

    5.分割滚圆,放入纸模中,做最后发酵到纸模九分满

  • 圣诞水果面包的做法图解6

    6.表皮刷上一层蛋液,并撒些许砂糖,移入预热好的烤箱上火190度下火190度20分钟

  • 圣诞水果面包的做法图解7

    7.,待凉撒些糖粉,下雪啰!

菜谱小贴士:



干果最好前一天先渍蓝姆酒.

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