树子蒸鲳鱼的做法

做法：

• 1. 白鲳鱼解冻、清洗斜刀划上
• 2. 鱼抹上酒、盐，放上破布子、姜丝，鲣鱼露1大匙
• 3. 封上保鲜膜、放入电锅、外锅一杯半水蒸熟（因为野生鱼肉较厚，建议用1.5~2杯的水）
• 4. 蒸熟后倒掉蒸鱼水，先放上葱丝、辣椒丝摆盘
• 5. 起油锅，放入高汤1大匙、鲣鱼酱油各1大匙，汤汁滚后，淋在鱼上即可完成