用料:
- 马铃薯 1颗
- 火锅肉片(不吃牛的人可改猪肉片 适量
- 红萝卜 半颗
- 洋葱 半颗
- 调味米酒 3汤匙
- 酱油 5汤匙
- 柴鱼高汤或自来高汤=自来水 400cc
做法:
- 1. 马铃薯(切成块状)、红萝卜及洋葱切成小(片状) 。
- 2. 取一平底锅,锅热下一汤匙油,中小火先放入洋葱炒至半透明状。待洋葱炒至半透明状时,改中火放入马铃薯跟红萝卜炒至洋葱变透明状。
- 3. 待洋葱变透明状后放入牛肉片。(不吃牛的人可改猪肉片一样美味哦)接着放入3汤匙调味米酒、5汤匙酱油,放酱料时要慢慢放不要一下全倒。
- 4. 拌炒一下酱油滚后慢慢放入400cc的柴鱼高汤。放入柴鱼高汤后转中大火,滚开后熄火放入砂锅中。(如果没有柴鱼高汤就用清水,但这时柴鱼酱油跟浓口酱油比是5:2)
- 5. 放入砂锅后中大火煮滴后用微火炖15分后熄火,别开盖子,30分钟就ok了。