虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
猪肉:润燥
柠檬:生津止渴
牛番茄 | |
西洋芹 | 鱼露 |
冬粉 | |
紫洋葱 | |
椰糖 |
1.食材准备:
冬粉-泡水约15分钟,切3段。
白木耳-泡水20-30分钟,撕成小口。
虾-去壳,清肠泥。
乌贼-撕去外层薄膜,切圈。
猪肉-可用梅花肉切末或猪绞肉。
番茄-切丁。
洋葱-切丝并泡冰水15分钟去辣味。
西洋芹-去外层纤维,切约5cm长段。
2.依序将食材分开烫熟后捞起备用。
我的顺序:西洋芹→冬粉、白木耳→猪肉→虾、乌贼。
3.调酱汁:
加入鱼露、椰糖、柠檬汁、香菜后拌匀。
(口味请自行斟酌)
4.将烫好的食材加入番茄、洋葱,淋上酱汁在调理碗中拌匀,即可盛盘。
5.搭配柠檬气泡水,今天走热带岛屿风。