泰式凉拌粉丝的做法

做法：

• 1. 食材准备:
  冬粉-泡水约15分钟，切3段。
  白木耳-泡水20-30分钟，撕成小口。
  虾-去壳，清肠泥。
  乌贼-撕去外层薄膜，切圈。
  猪肉-可用梅花肉切末或猪绞肉。
  番茄-切丁。
  洋葱-切丝并泡冰水15分钟去辣味。
  西洋芹-去外层纤维，切约5cm长段。
• 2. 依序将食材分开烫熟后捞起备用。
  我的顺序:西洋芹→冬粉、白木耳→猪肉→虾、乌贼。
• 3. 调酱汁:
  加入鱼露、椰糖、柠檬汁、香菜后拌匀。
  (口味请自行斟酌)
• 4. 将烫好的食材加入番茄、洋葱，淋上酱汁在调理碗中拌匀，即可盛盘。
• 5. 搭配柠檬气泡水，今天走热带岛屿风。