紫苏料理1

紫苏料理1的做法
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健康功效:

甜菜根:活血化瘀
苹果:除烦、养胃、生津

食材用料:

油类
白醋或高粱醋
调味米酒
意大利螺旋面
坚果类

菜谱做法:

  • 紫苏料理1的做法图解1

    1.如果没有马上要将一大把的紫苏叶吃完, 我会把老叶和嫰叶先分开摘下, 再把叶桿子稍修剪放瓶子里加水插着, 天天修剪一下, 大约可多维持快一星期喔, 壮叶晾干收起来, 嫰叶炒蛋, 老叶和桿子剪小段煮茶汤喝。
     
    紫苏烘蛋
    先把嫩叶拔起来洗净切碎, 把全蛋打散, 加少许盐巴, 打均匀备用。先热锅倒入油多些, 倒入紫苏略炒一下, 再把蛋液倒入, 转动锅子, 让蛋液均匀在锅中, 火转中小火, 可盖上锅子慢慢烘, 一面变金黄后翻面, 再烘熟即可。

  • 紫苏料理1的做法图解2

    2.晾干的紫苏叶, 在做肉类和海鲜料理时用来好提味喔~

  • 紫苏料理1的做法图解3

    3.紫苏不同吃法:
     
    紫苏干拌意大利面
    意大利螺旋面烫熟加几片紫苏叶切碎(新鲜或干的都可)撒些盐巴和橄榄油拌匀即可。
     
    凉拌甜菜根
    甜菜根去皮刨丝,调味用几片新鲜紫苏叶切碎,加半颗苹果磨成泥,加高粱醋,调味米酒,盐少许,拌匀淋上去,可再加些坚果更香喔。
     
    紫苏茶
    听说加薄荷也不错喝~

菜谱小贴士:

如果没有马上要将一大把的紫苏吃完, 我会把老叶和嫰叶先分开摘下, 再可把叶桿子稍修剪放瓶子里加水插着, 天天修剪一下, 大约可多维持快一星期喔, 吃了好几天的香草料理,还可插花供佛,大叶子摘下来晾干收起来慢慢用,最后的叶桿子和老叶再煮成紫苏饮料,完全不浪费喔~
新鲜的紫苏叶味道比较重, 用干叶或新鲜的皆可。

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