打印
  • 用料:

  • 牛奶750g
  • 蛋黄2~3颗
  • 细砂150g
  • 吉利T粉20g
  • 香草粉少许
  • 焦糖部分~细砂糖100g
  • 水70g
  • 吉利T粉5g
  • 苦甜巧克力少许

做法:

  • 1. 牛奶加热后加入细砂与吉利T粉和香草粉搅拌均匀
  • 2. 熄火之后加入2~3颗蛋黄搅拌均匀(蛋黄越多,布丁颜色会较黄)
  • 3. 将蛋汁过滤
  • 4. 将蛋汁倒入模型至八分满等凝固待用
  • 5. 焦糖部分~将细砂糖加热,要同时搅拌
  • 6. 加热至糖成焦黄色时便可离火,同时加入25~30g的水拌匀(小心糖的温度很高)
  • 7. 将水70g煮开再加入吉利T粉5g
  • 8. 再加入煮好的焦糖拌匀
  • 9. 将焦糖倒入凝固的蛋汁上面
  • 10. 将少许苦甜巧克力隔水加热融化,再画上Kitty的眼睛,鼻子,蝴蝶结和鬚鬚就完成啰!