酱油煎鱼的做法

• 1.准备适量的鱼，洗净，两面抹点米酒去腥，因等下要用酱油不须抹盐。

• 2.倒入适量油，热锅热油，大火，鱼下锅前餐巾纸稍微吸干水分较不会喷溅，平行放下鱼，稍微摇晃锅子或铲子可推动转中小火闷一下干煎。
  眼睛看差不多熟翻面，并加入刚才1/4米杯的酱油水煎，汁收的差不多即可起锅。

• 3.起锅，完成。