简易麻油烧酒鸡的做法

做法：

• 1. 鸡肉过热水煮一次。洗去血水跟脏污。捞出沥干
• 2. 起锅，中火，下麻油(锅还没热就下油喔~)，下姜丝(油还没热就下姜丝喔~)
• 3. 稍微爆炒一下，等姜丝出了味道，下鸡肉，煎一下
• 4. 下米酒(大概盖到一半的肉的高度)。下水(盖满鸡肉)
• 5. 大火煮到开。然后中小或慢墩大概10-15分钟。当然墩愈久愈香浓。