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酒酿蛋芝麻汤圆的做法

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  • 用料:

  • 芝麻汤圆  6个
  • 酒酿  1碗约8分满
  • 鸡蛋  2个
  •  适量
  •  2.5碗

小贴士:

1、


2、如果不喜欢吃太甜的,可以不用* ! 酒酿本身就有甜度。

3、因为市售汤圆常是冷冻的,所以煮到膨胀变大约1.5~2倍,才会Q又好吃,而不会粉粉硬硬的。

4、如果喜欢吃红豆.花豆之类的,可以在步骤2水滚之后加入,因为酒酿不可以煮太久。

做法:

  • 1. [煮汤圆]起一个水锅,水滚后将汤圆放入。
  • 2. [甜汤]另起一锅,水滚后加入酒酿、糖,试一下甜度,鸡蛋在碗里打散,慢慢倒入汤中,一边搅拌,关火备用。
  • 3. 汤圆慢慢浮起之后,中火继续煮到膨胀至两倍大后,关火捞起。
  • 4. 再将甜汤倒入碗中,与汤圆一起,就是暖唿唿的『酒酿蛋芝麻汤圆』。