牛舌沙拉

牛舌沙拉的做法
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健康功效

西芹:活血化瘀
葱白:通阳、解毒、发汗
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料

冷冻牛舌1包
酱油膏少许
卷叶莴苣200g
橄榄油2大匙
黄柠檬1/2颗
特纯橄榄油2大匙
盐巴少许

牛舌沙拉的做法

  • 1.卷叶莴苣洗净沥干切成细丝 (夏天可泡冰水保持鲜脆)。西芹洗净刨去老丝取里面较嫩的部份,
    切成约5cm段再切成细丝。葱白切细丝泡冰水里备用。胡萝卜削皮后,刨成薄片状一起放入碗中

  • 2.准备好的沙拉,取黄柠檬稍微揉一下对半切开,用叉子辅助取其汁,加入2大匙特纯橄榄油与些许盐巴与黑胡椒调味

  • 3.解冻后的牛舌平铺在盘子上,单面刷上酱油膏(或烧肉酱),平底锅加2大匙橄榄油下锅煎一下(有调味那面朝下),最后可洒一些匈牙利红椒粉或七味粉增加香气

  • 牛舌沙拉的做法图解4

    4.煎好的牛舌铺在盘子上,放上综合沙拉即可上桌

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