黑胡椒蒜甘松坂猪的做法

• 1.猪肉洗净擦干~ 均匀抹上适量米酒→海盐→蒜末→黑胡椒粉..腌渍一下..(要更入味约3~5小时,腌渍至隔天使用亦可。)

• 2.将腌渍完成的松坂猪肉再稍微沖净擦干..(or直接入锅亦可)~热锅后..不放油或加入少许油~煎至两面金黄..煎熟即可。

• 3.松坂猪顺纹和逆纹的切法不同,口感也略有不同! 顺纹有咬劲..逆纹则有爽脆的口感。煎至刚好熟即可,过头了..肉质变得较硬就不好吃了!